Terroir: Meget rød leret jord
Druer: 55 % Syrah, 45 % Cabernet Sauvignon
Manuel høst. 40 år gamle vinstokke. Fermentering med hele druer. Fermentering i tønder og ældning i 12 måneder på egetræsfade.
Farve: Temmelig mørk og strålende.
Duft: Sort frugt og søde krydderier med masser af friskhed.
Smag: Rund, sød og lækker frugtagtig med en god balance mellem kraft og friskhed. Tanninerne er struktureret midt i munden med en lækker lakridsfinish.
Vi har bl. a. drukket den til vildt - dyrekølle og til oksekød, både bøffer og gryderetter.