Valpolicella Ripasso Superiore DOC Falezze 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Falezze 2020

450,00 DKK

(inkl. moms)

De fineste druer fra den sene september høst placeres i kar, som bliver i tørrerummet i 1 ½ måned. Første vinifikation sker efter Sct. Martins Dag for at opnå en Valpolicella superiore, som derefter gennemgår en sekundær fermentering på skaller fra Amarone. Sådan skabes Valpolicella Ripasso, som har en rubinrød farve med granat- og orange nuancer.

Duften er floral med toner af moden, men stadig frisk frugt. Smagen er rank med syrlige noter og en harmonisk balance af mineralitet, der stammer fra jorden, som består dels af stenflager og dels af vulkansk materiale, samt et tanninindhold, der giver en tør og vedvarende afslutning.
Alle flasker nummereres og produktion 2020 er på 3000 flasker.

Præmieringer af tidligere årgange: Gold – MUNDUS VINI 2014, 2021; Gold – Berliner Wine Trophy 2014, 2021; Gold – Gilbert & Gaillard 2021; Silver – Decanter 2021; Bronze – Decanter 2020.

Flaske 75 cl.

Alkohol 14,5%

Indeholder sulfitter  

 

 

 

Model/Varenr.: 50331
Lagerstatus: 2-3 hverdage

Gratis fragt på køb over 800 kr. (max. 20 kg)

Minimum fragt 40,00 kr. på mindre ordrer

Afhentning mulig på Frederiksberg

Se åbningstider på forsiden

Kontakt os

Ring på +45 71 99 33 87

Fragt 40 kr. ved FFF ugelevering i udvalgte postnumre

POSTNR 1000-2500 OG 2700 + 2720, 2800-2900


Druer Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Farve

Klar rubinrød med skær mod granat

Aroma

Elegant, floral og krydret

Smag

Fyldig og fløjlsblød, med vedvarende eftersmag. En fremragende balance mellem tanniner og mineralitet, der afspejler jorden i Falezze-terroiret

Mikrozone

Kommune Mezzane, Falezze-terroir

Geografi

Bakket terræn

Højde

200 – 250 m

Jordtype

Kalkholdig med moderat stenindhold, højt i visse områder, rig på grus og veldrænet

Opbindingssystem

Traditionel, Veronese pergola

Høstemetode

Manuel høst i kasser med selektion af klaserne

Periode

September – oktober

Tørring

Naturlig ventilation i tørrelokale i ca. en måned

Vinifikation

Mellem november og december: første gæring efterfulgt af anden gæring på skaller fra Amarone-vinifikationen

Gæring

I ståltanke ved kontrolleret temperatur

Varighed

Ca. to uger med begrænset omrøring

Kunder der har købt dette produkt har også købt