Valpolicella Ripasso Superiore DOC Falezze 2020

450,00 DKK

(inkl. moms)

De fineste druer fra den sene september høst placeres i kar, som bliver i tørrerummet i 1 ½ måned. Første vinifikation sker efter Sct. Martins Dag for at opnå en Valpolicella superiore, som derefter gennemgår en sekundær fermentering på skaller fra Amarone. Sådan skabes Valpolicella Ripasso, som har en rubinrød farve med granat- og orange nuancer.

Duften er floral med toner af moden, men stadig frisk frugt. Smagen er rank med syrlige noter og en harmonisk balance af mineralitet, der stammer fra jorden, som består dels af stenflager og dels af vulkansk materiale, samt et tanninindhold, der giver en tør og vedvarende afslutning.
Alle flasker nummereres og produktion 2020 er på 3000 flasker.

Præmieringer af tidligere årgange: Gold – MUNDUS VINI 2014, 2021; Gold – Berliner Wine Trophy 2014, 2021; Gold – Gilbert & Gaillard 2021; Silver – Decanter 2021; Bronze – Decanter 2020.

Flaske 75 cl.

Alkohol 14,5%

Indeholder sulfitter

Model/Varenr.: 50331

Lagerstatus: 2-3 hverdage

Gratis fragt på køb over 800 kr. (max. 20 kg)

Minimum fragt 40,00 kr. på mindre ordrer

Afhentning mulig på Frederiksberg

Se åbningstider på forsiden

Kontakt os

Ring på +45 71 99 33 87

Fragt 40 kr. ved FFF ugelevering i udvalgte postnumre

POSTNR 1000-2500 OG 2700 + 2720, 2800-2900

Beskrivelse

Druer	Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Farve	Klar rubinrød med skær mod granat
Aroma	Elegant, floral og krydret
Smag	Fyldig og fløjlsblød, med vedvarende eftersmag. En fremragende balance mellem tanniner og mineralitet, der afspejler jorden i Falezze-terroiret
Mikrozone	Kommune Mezzane, Falezze-terroir
Geografi	Bakket terræn
Højde	200 – 250 m
Jordtype	Kalkholdig med moderat stenindhold, højt i visse områder, rig på grus og veldrænet
Opbindingssystem	Traditionel, Veronese pergola
Høstemetode	Manuel høst i kasser med selektion af klaserne
Periode	September – oktober
Tørring	Naturlig ventilation i tørrelokale i ca. en måned
Vinifikation	Mellem november og december: første gæring efterfulgt af anden gæring på skaller fra Amarone-vinifikationen
Gæring	I ståltanke ved kontrolleret temperatur
Varighed	Ca. to uger med begrænset omrøring