Secrète - en powerfuld Côtes de Provence fra cooperativet Les Caves du Commandeur
Secrète Rouge 2016 er en fyldig, frugtpræget vin med noter af modne røde bær og peber. Tanninerne giver struktur og gør den til en god ledsager til mad med lidt fylde – eksempelvis stegt andebryst, lam med rosmarin eller en provençalsk gryderet.
Nydes f. eks. til andebryst a l'orange, andebrystsalat med figner og en blåbærtærte til dessert
DRUER: Syrah, Cabernet Sauvignon
FARVE: Dyb rubinrød
DUFTt: Mineralsk vin med en voksende kompleksitet af moden rød frugt og peber
SMAG: Fyldig med masser af tanniner og en frugtig finish
ALKOHOL: 14 %
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
DRIKKEMODEN nu efterår 2026
Les Caves du Commandeur er et vinkooperativ grundlagt i 1913 i Montfort-sur-Argens i Provence. Her, mellem Middelhavet og Gorges du Verdon, samarbejder omkring 60 vinavlere om at dyrke druer og fremstille vin fra det indre Provence. Vinmarkerne ligger fordelt over ni kommuner i Provence Verte, hvor ler- og kalkholdige jorder samt solrige dage og kølige nætter præger vækstbetingelserne. Kooperativet fremstiller rødvin, hvidvin og rosé under appellationerne Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence og IGP Var. Navnet Commandeur henviser til den gamle kommandantborg, som ligger over Montfort-sur-Argens. Kooperativets produktion og administration har hjemme i byen, hvor man også kan besøge butikken ved vineriet. Derudover har Les Caves du Commandeur butikker i Salernes og Brignoles.
