Château Vitallis Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières 2022
Pouilly-Fuissé regnes ofte som Sydbourgognes pendant til Chassagne-Montrachet og Meursault. Området har længe været undervurderet, men i 2020 blev bl. a. Les Perrières ophøjet til !er Cru.
Den 5,79 hektar store mark dyrkes kun af tre producenter. Château Vitallis så dog potentialet tidligt og skabte en særlig cuvée herfra. Familien har dyrket vin i Mâcon siden 1835, og i dag står Denis og MaximeDutron for slottets 17 hektar marker.
Vinen gæres på små franske egetræsfade og modner 11 måneder på fad samt 6 måneder på flaske. Resultatet er en fyldig og fadkrydret Pouilly-Fuissé fra et af områdets mest eftertragtede terroirs – fortsat til en pris, der virker bemærkelsesværdigt rimelig.
En hvid Bourgogne med tydelig dybde og spændstighed. Duften åbner med smør, vanilje og et strejf af karamel, ledsaget af ristede mandler og et diskret pust af valnød. Lag af hvid chokolade og moden frugt folder sig ud med noter af abrikos, fersken og mango, mens citrus giver modspil i form af syltet grape og bagte citroner.
Smagen balancerer rigdom og energi. Citrus, æblekerne og let ristede nødder flettes sammen med en markant mineralitet, hvor kridt og kalksten sætter et præcist præg. Syren fremstår krydret og rank, og et saltet mineralsk bid giver længde og struktur.
Helheden fremstår som en Pouilly-Fuissé med nerve, dybde og klassisk bourgognsk karakter.
93-95p. i smagninger
Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, cremede saucer, svampe og modne oste. Servér ved 10-13°C.
Alkohol: 13,5 % Vol.
Indhold 0,75 l
