Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Pouilly-Fuisse Triologie de Terroirs 2024
Fyldig, balanceret og elegant
I glasset folder vinen sig ud i et varmt hørgult skær, der inviterer til første sip før duften overhovedet har ramt næsen. Op stiger derefter en blid, men kompleks aromabølge: moden citron og grapefrugt, fersken, passionsfrugt og et strejf af ananas, alle pakket ind i diskret, ny eg og en antydning af ristede mandler.
På tungen følger det samme harmoniske register, nu med ekstra lag af fløjlscremet tekstur og en mineralsk kant, der holder den saftige frugt i perfekt spænd. Syren er frisk, men rundet af, eftersmagen lang og ren med en fin, næsten saltagtig note, der får mundvandet til at løbe.
Vinen elsker selskab: østers, dampede muslinger, en skive saftig kalvemørbrad, kylling med trøffel eller en halvfast, 18 måneder gammel Comté. Giv den 20 minutter udenfor køleskabet, så temperaturen rammer 11–14 °C – for kold, og frugten går i dvale; for varm, og balancen falder fra hinanden.
Alkohol: 13 % Vol.
Indhold 0,75 l
