Ingredienser:
100% jomfru hampefrøolie fra Frankrig
Anvendelse:
Hvordan bruges hampefrøolie i madlavning?
Uden opvarmning – som afslutning på en ret
Maison Guénards hampfrøolie, ligesom alle deres 100% jomfruolier, er sart og tåler ikke høj varme. Den anvendes som en afsluttende olie, efter tilberedning. Flasken bør opbevares mørkt og køligt. Efter åbning anbefales opbevaring i køleskab, ligesom for øvrige frø- og kerneolier.
Den smukke grønne farve og friske aroma tilfører retterne et elegant præg. Prøv et par dråber på et stykke fuldkornsbrød eller en skive frøbrød for at nyde den rene smag.
Inspiration til anvendelse af hampfrøolie
Selvom hampefrøolie endnu er lidt overset, kan den nemt bruges som et alternativ til olivenolie for at skabe variation og tilføre andre typer fedtsyrer.
• I dressing til salater og rå grøntsager – en spiseskefuld i vinaigrette giver en frisk og karakteristisk hampesmag. Den passer særligt godt som et dryp over burrata eller tomat/mozzarella.
• I marinader til fisk eller i yoghurtbaserede saucer
• Som afslutning på tilberedte grøntsager
• Dens fine, grønne smag passer også godt til kolde supper (gaspacho, squashsuppe), friske oste (faisselle, gedeost, ricotta) samt grønne smoothies og juicer
