Pastificio LIGUORI er den ældste pastafabrik i Italien. Fabrikken kan dateres tilbage til 1795. Familien har altid ejet fabrikken og har altid produceret i Gragnano og har bevaret smagen og kvaliteten baseret på gammel knowhow.
Pasta Liguori er resultatet af en forsigtig og nøjagtig udvælgelse af den fineste italienske durum hvede, der gror på markerne i Puglia, Basilicata og the sydlige Molise. Fra disse hvede sorter kommer høj-protein semolina (min 14%). Dette bevirker at pastaen altid forbliver "al dente".
Liguoris pasta blive den 11. oktober 2013, som den første fabrik i verden tildelt navnet Pasta di Gragnano IGP (Beskyttet geografisk oprindelse).
