Pastaficio Liguori

Pastificio LIGUORI er Italiens ældste pastafabrik. Fabrikkens historie kan dateres tilbage til 1795. Liguori er en familievirksomhed, der altid har ligget i Gragnano og produceret pasta her, hvor virksomheden har bevaret smag og kvalitet baseret på generationers knowhow.

Pasta Liguori er resultatet af en nøje udvælgelse af den fineste italienske durum hvede, der er dyrket på markerne i Puglia, Basilicata og det sydlige Molise. Fra disse hvedekorn stammer semolina med et højt protein indhold (minimum 14%). Dette er medvirkende til altid at opnå en "al dente" pasta.

LIGUORI pasta fik i oktober 2013 tilladelse til at anvende betegnelsen "Pasta di Gragnano IGP" (Beskyttet geografisk betegnelse) som den første i verden.