*) Enfleurage er en metode, der anvendes til at udtrække essens og aroma fra hele planter eller plantedele.
Enfleurage blev udviklet i det 19. århundrede i Frankrig og anvendes især til meget skrøbelige plantedele – typisk blomsterblade eller hele blomster – der ikke kan tåle de høje temperaturer, der anvendes ved vanddampdestillation.
BEDST FØR DATO | september 2023 |