Trøfler

Vi får vores økologiske trøfler fra NEROBIO - et italiensk firma, beliggende i hjertet af Marche regionen, ejet af Polverari familien i 2 generationer. Familien dyrker 10 hektar land med 1000 trøffel planter, økologisk produceret. Nerobio er det eneste selskab i Italien der internt kontrollerer produktionsprocessen fra jorden/høsten til pakkeprocessen og som anvender hunde til at søge efter trøfler på territoriet. Firmaet skriver selv, at de er det eneste firma, der ikke udnytter jorden intensivt, men stoler på et naturligt generøst land uden at stresse jorden med kemikalier og syntetiske elementer. Jorden er særligt rig på næringsstoffer og med et excellent mikroklima skabt af de nærliggende bjerge i nærheden af landsbyen Fossombrone i Ascoli Piceno provinsen. Passionen for dette produkt og kulturen i familien bevirker at NEROBIO er unik.

Følgende typer af trøfler dyrkes: Fine sorte trøfler "aroma of taste" . Sommer Trøfler "intensity of taste" . Hvide trøfler "harmony of taste"

Fra disse excellente råmaterialer producerer firmaet følgende trøffelprodukter: Trøffel sauce - Sauce of Truffle, Tørrede trøfler - Dried Truffle, flager af trøffel - Flakes of truffle, trøffelstykker - Crumbs of truffle samt olivenolie, honning og himalaya salt alle tilsat trøffel.

Friske trøfler kan leveres i sæsonen ved bestilling. 

Send en mail med dine ønsker og pris oplyses på forespørgsel i sæsonen. 

Lige nu januar - marts 2022 kan vi levere friske sommertrøfler som bestillingsvare. Prisen kan variere fra uge til uge. 

Pris for 30 g trøffel (hel trøffel) er lige nu 420 kr. og for 3 stk. falder prisen til 360 kr. pr. stk. 

Hvide trøfler - pris oplyses på forespørgsel.   

Leverancer kan i sæsonen ske med 3-5 dages varsel. Holdbarhed 1-2 uger hvis trøflerne opbevares koldt.