SMAGSNOTA
Vin med rubinfarve og granatreflekser. Næsen fremkalder røde frugter, morellokirsebær, kirsch understøttet af ristede noter. En afbalanceret vin med en langvarig finish.
Sæt sammen med en provencalsk gryderet, et rosélam eller en fleur de sel ganache.
2017 VINTAGE PÅ CHÂTEAU D'ESTOUBLON
Vinteren var mild og tør i Estoublon, som overalt i Provence. Foråret, også meget tørt, var præget af en frostepisode i april, som desværre ramte en del af ejendommen. Særligt varme forhold begunstigede da en meget hurtig blomstring i begyndelsen af juni. Vingården er særdeles sund, takket være kombinationen af en meget stærk mistral og disse smukke forårsforhold. Den følgende sommer var også meget varm og tør med sjældne lokale tordenbyger. Forholdene i slutningen af sommeren tillod en god koncentration af sukkerarter, samtidig med at en pæn syre og friske aromaer blev bevaret i små bær fyldt med frugt.