Gremolata er et dejligt friskt italiensk tilbehør til fex occo buco eller kalvesnitzel.
Her er Mariannes version.
Ingredienser:
1 bundt kruspersille
1/2 økologisk usprøjtet citron
2 fed hvidløg
Revet parmesan
Olivenolie
Persillen hakkes fint med kniv. Citronen rives - pas på ikke at få det hvide med, da det er bittert. Blandes med presset hvidløg og EVT revet parmesan.
Blandingen saltes og 1/2 dl olivenolie tilsættes.
Brug den som tilbehør til stegt eller grillet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.