Domaiine Agnès Paquet

Domaine Agnès Paquet ligger i Bourgogne og drives af Agnès Paquet, som siden begyndelsen af 2000’erne har opbygget sit domæne med fokus på jordbund, håndværk og respekt for vinmarken.
Arbejdet tager udgangspunkt i små parceller, hvor hver mark behandles individuelt for at bevare sit særpræg.
Produktionen er bevidst lavinterventionistisk, med størst mulig indsats i marken og tilbageholdenhed i kælderen.
Kemiske midler blev fravalgt tidligt, og siden har økologisk dyrkning været en naturlig del af filosofien.
Vinene fremstilles uden filtrering og uden unødige tilsætninger.
Stilen er præget af balance, klarhed og transparens frem for tyngde og teknisk præg.
For Agnès Paquet handler vin ikke om prestige, men om nydelse og sammenhæng mellem mennesker.
Vinene er skabt til bordet og til at blive drukket, ikke gemt væk.
Domænet har opnået anerkendelse for sin konsekvente tilgang og sit tydelige udtryk.
Samlet fremstår Domaine Agnès Paquet som et klassisk, men nutidigt Bourgogne-domæne med tydelig identitet.

Kilde: Thefemmevine.com