LEGENDARISK, EPISK, UOVERTRUFFEN
Vores tradition for nutidens romproduktion er tæt knyttet til denne historie. Vores mål om at skabe rom af den højest mulige kvalitet går 325 år tilbage. Alle vores Castenschiold Rums er unikke, håndvalgte blandinger fra de bedste rene rom i Caribien og Sydamerika. Vi bruger kun de bedst tilgængelige rom, som er omhyggeligt oprettet i traditionelle Pot Still- og Column Still-processer. Godt ældet og færdigt, først i tønder med bourbon eg og endelig i gamle tønder af sherry egetræ, vores rom er uovertruffen.
Da Jørgen Carstensen, født på Kielseng-ejendommen ved Flensborg under dansk suverænitet, ankom St. Thomas i en alder af 16 år, begyndte han straks at arbejde som en "Botteler" for det "danske Vestindisk Kompagni".
Der gik ikke længe, før de første potter i Kildywel - den tidlige form for rom, blev eksporteret til Danmark under tilsyn af hans onkel, guvernøren i St. Thomas. Ved at købe Mosquito Bay-ejendommen og andre rentable beslutninger konsoliderede hans søn Johan Lorentz familiens indflydelse på sukker- og rombranchen. Johan Lorentz blev slået til ridder i 1745 for sine tjenester til den danske krone, idet han tog familienavnet Castenschiold.
Dagens Castenschiold Rum er stærkt forbundet med øen St. Thomas og dens folk. Vores arv er tæt knyttet til det ansvar, der forbinder os med vores oprindelsessted på Jomfruøerne. Derfor støtter vi sociale og historiske projekter på St. Thomas.