Poma Áurea er en helt naturlig cider, en brut natur, hvor både kulsyren og sukkeret er endogent, dvs. resultatet af
deres egen gæringsproces.
Trabancos nye brut karakter er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af råmaterialet. Der anvendes kun traditionelle
Asturiske æblesorter, Regona og Raxao, som gærer ved lav temperatur i flere måneder i traditionel trækastanje
tønder.
Når denne første fase er afsluttet, fremkaldes en anden gæring, kontrolleret og ved lav temperatur i en kontratrykbeholder.
Resultatet: En elegant og harmonisk brut natur cider, der viser hele sit udtryk som ideel akkompagnement til appetitvækkere
(ost, patéer...) og til menuer baseret på ris, skaldyr og fisk.
Smagsnoter
Farve
Gulgylden og klar med rigelige, vedvarende bobler af fin størrelse, som frigives jævnt og kontinuerligt.
Aroma
Indledningsvis minder duften om æbleblomster og vild kamille, med afsluttende noter af figner og rosiner.
Smag
I munden opleves den blød og glidende med et harmonisk og forholdsvis tørt præg, ledsaget af toner af træ.
