Klima og høst: 2009 begyndte med en af de koldeste vintre i 15 år. Foråret var frostfrit, men med regn- og stormvejr. Disse udfordringer var dog glemt da juli bød på tørt og solrigt vejr, der gav sukkerstofferne og aromaerne i druerne rig mulighed for at udvikle sig. I sidste ende resulterede vejrforholdene i en drueproduktion helt fri for Botrytis, og druerne var i en usædvanlig god kvalitet. Kombinationen af det ideelle klima og et moderat udbytte på 12.000 kilo pr hektar betød en perfekt balancen mellem sukkerindhold og syre. Høsten foregik fra den 12. september i Aube og Epernay-områderne frem til den 28. september i Verzenay. Testvinder i Børsen: Roséchampagne blindsmagning 2019
Druer og lagring:
Pinot Noir: 59 %
Chardonnay: 30 %
Pinot Meunier: 11 %
Dosage: 5 g/liter
Modningstid efter degorgering: 8 år
Farve: Dyb rosa med genskær af topas og koralfarvede reflekser, smukt blændende og fine, vedvarende bobler.
Bouquet:
Bouqueten er herligt appetitvækkende. De indledende noter giver associationer til duften af modne bær under sommersolen: Skovbær, vilde jordbær, hindbær og solbær rundet af med blomstrende, botaniske nuancer af viol og franske valmueblomster.
Et strejf af vanilje og rosenpeber understreger årgangens fyldige modenhed.
Smag:
Smagsnoterne af muskatnød, tørrede figner, sorte kirsebær og kandiserede æbler. Pinot Noir druen kommer til udtryk med en luftig elegance samt en blød og mild tekstur og afslutning.
Food Pairing:
Grillet laks hertil salat med Butternut squash, asparges, granatæble, Belugalinser og spinat.
